益生菌赛道火热背后：功效被质疑，国家标准欠缺制约产业发展

近年来，不管光明、伊利、蒙牛三大乳制品公司，还是汤臣倍健等保健品巨头，都在益生菌食品赛道持续扩容。近日，以营养代餐奶昔出圈的Wonderlab，近期也官宣“中文名万益蓝”，而“蓝”所代表的正是其已热卖近两亿瓶的益生菌小蓝瓶。

从外资入局到本土企业崛起，益生菌这一千亿赛道，正吸引越来越多玩家加码。赛道缘何聚焦产业与资本目光？未来发展上，又会迎来哪些挑战？业内人士认为，尽管当下益生菌市场火热，但国内益生菌行业目前尚无明确的国家标准，期待着相关国家标准的出台落地。

千亿赛道引企业纷纷加码

国内渗透率仍有较大提升空间

国人对“舶来品”益生菌最早的印象，或许与乳酸菌饮料有关。随着上世纪三十年代，“养乐多”走入公众视野，中国益生菌产业也开始起步，并在90年代正式提升发展步速。

根据中国保健品协会数据，2020年国内益生菌市场规模达到879.8亿元，且预计未来仍将保持每年11%—12%的增长速度快速增长。2018年至2022年，国内益生菌市场规模600逾亿元增长至约1093.8亿元，年均复合增速达14%，保持着较高的增速。

而疫情也催旺了公众对大健康的消费需求，即便彼时供应链和原材料受到一定程度的影响，依然不耽误赛道风口下的入局企业们逆势上涨。

除了光明、伊利、蒙牛三大乳制品公司积极开拓下游益生菌食品领域。以健合国际控股（01112.HK）、汤臣倍健（300146.SZ）、科拓生物（300858.SZ）和均瑶健康（605388.SH）等为代表的上市企业，也持续拓展相关业务。而新晋者，比如深圳精准健康食物科技有限公司（WonderLab母公司）、河北一然生物科技股份有限公司等，则在资本加持下狂奔。

比如，均瑶股份在2022年报中表示，益生菌业务作为公司重点打造的第二增长曲线，2022年加速变现，全年实现销售收入超过8000万元，同比增长43%。科拓生物则表示，公司食用益生菌制品业务收入1.40亿元，同比增长87.09%。

健合国际控股中国内地的益生菌补充品年收入达10.79亿元，同比增长12.8%，益生菌补充品包括婴幼儿、儿童以及孕妇食用的冲剂、胶囊及药丸等。汤臣倍健则提出，公司旗下收购的澳大利亚益生菌品牌Life-Space，2022年国内产品实现收入3.03亿元，同比增长超过60%。

“中国人口众多，尤其当下的年轻消费群体对于大健康的关注程度日益增长，益生菌产业处在不断上升、蓬勃发展的赛道”，目前企业拥有超过500万用户、当中90后人群占比超七成，万益蓝WonderLab市场总监刘彦辰告诉南都·湾财社。

相较于国外市场近五成的渗透率，目前益生菌在国内的渗透率不足10%，还有更多的上升空间。刘彦辰希望未来行业可以加快落地国家级的标准，从而更好推动产业良性发展。成立了“健康科学创新中心”，打造产品开发、功能原料研究以及微生态研究三大研发平台，营养科学、可循证成为万益蓝等品牌们着力的方向。

行业标准缺失制约产业发展

业内关注菌株等科研创新成果

而入局者提及的行业标准缺失这一痛点，实则也在制约着产业高质量发展。尽管当下益生菌市场火热，但国内益生菌行业目前尚无明确的国家标准。另外，当前有许多益生菌产品的标识存在菌种、菌株不明、数量不清等问题，益生菌行业的监管也有待加强。市面上相关产品眼花缭乱，而消费者对于其功效、科研创新等也有不少质疑。

2022年以来，中国营养保健食品协会、中国食品科学技术学会等都陆续公布了益生菌的相关团体标准，希望引导益生菌行业良性发展。行业期待着相关国家标准的出台落地。

而标准缺失的背后，或许也与自主的科研创新有关。根据阿里健康数据显示，2022年中国益生菌行业市场大部分份额仍被海外大厂所占据。目前，我国益生菌原料市场的半壁江山由杜邦掌控，35%的市场份额落在科汉森口袋，剩余15%的市场份额由国产厂商瓜分。

市占率背后，实际上也是原料科研创新的竞争，核心菌株的筛选、培育、功能评价、规模化生产、储藏运输，涉及的正是核心工艺。而全流程的自主开发跟踪，也会有助于标准的落地。

业内分析认为，益生菌行业发展已进入新阶段：1.0时代(2019年以前)，国内以进口益生菌成品和加工乳制品为主，功能和应用场景单一；益生菌2.0时代(2019年底至2021年)，我国加快引进国外菌株加工产品；来到益生菌3.0时代(2022年以后)，消费者个性化和功能明确的需求成为益生菌行业国产替代的新机遇。“未来，益生菌行业会呈现市场规范化、市场竞争加剧、本土厂商市场份额提升三大趋势。”业内人士点评。

采写：南都·湾财社记者陈盈珊

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